¿Qué es la grasa trans?
Las grasas trans se forman cuando un aceite vegetal pasa por el proceso de hidrogenación. Este proceso hace que el aceite vegetal cambie su forma de aceite líquido, a una grasa sόlida. Este cambio se hace para facilitar la confección de alimentos, ya que esta es más estable. Le provee a los alimentos sabor, textura y preservación.
¿Dόnde se encuentran las grasas trans?
Se encuentran mayormente en alimentos procesados, tales como:
- Sopas y salsas preparadas
- Aperitivos y meriendas saladas
- Palomitas de maíz (en especial, las preparadas para
- hacer en el microondas)
- Comidas congeladas, especialmente las pizzas
- Productos precocinados (empanadillas, croquetas,
- canelones, etc.)
- Helados y cremas no lácteas para el café
- Galletas, donas, barritas de cereales, entre otros
